fishВопросы рыбного хозяйства БеларусиBelarus Fish Industry Problems2218-7456Институт рыбного хозяйства10.47612/978-985-880-000000-0-2022-37-51-72fish-22Research ArticleВОПРОСЫ СЕЛЕКЦИИ И ГЕНЕТИКИSELECTION ISSUES AND GENETICSСравнительная характеристика биохимического состава тела сеголетков и годовиков амурского сазана из белорусского коллекционного стадаComparative characteristics of the biochemical composition of the body of fingerlings and yearlings of the amur carp from the belarusian collection herdСергееваТ. А.SergeevaT. A.

Сергеева Татьяна Александровна — заведующий лабораторией селекции и племенной работы.

Ул. Стебенева, 22, 220024, Минск

Sergeeva Tatiana A. — head laboratory of breeding and breeding work.

220024, Minsk, st. Stebenev, 22

tasergeeva@tut.byОрловИ. А.OrlovI. A.

Орлов Иван Анатольевич — научный сотрудник лаборатории селекции и племенной работы, Руп «институт рыбного хозяйства».

Ул. Стебенева, 22, 220024, Минск

Orlov Ivan A. — Researcher, laboratory of selection and breeding work.

220024, Minsk, st. Stebenev, 22

kiz_katya@rambler.ruСавичеваЕ. А.SavichevaE. A.

Савичева Екатерина Андреевна — магистр, младший научный сотрудник лаборатории селекции и племенной работы.

Ул. Стебенева, 22, 220024, Минск

Savicheva Ekaterina A. — master, Junior Researcher, laboratory of breeding and breeding work.

220024, Minsk, st. Stebenev, 22

kiz_katya@rambler.ruВойтюкТ. Ф.VoytyukT. F.

Войтюк Татьяна Федоровна — ведущий специалист лаборатории селекции и племенной работы.

Ул. Стебенева, 22, 220024, Минск

Voytyuk Tatyana F. — leading specialist of the laboratory of selection and breeding work.

220024, Minsk, st. Stebenev, 22

belniirh@tut.byКнигаМ. В.KnigaM. V.

Книга Мария Владимировна — кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий сотрудник лаборатории селекции и племенной работы.

Ул. Стебенева, 22, 220024, Минск

Kniga Maria V. — Ph.D. (аgricultural), leading employee of breeding and breeding work.

220024, Minsk, st. Stebenev, 22

belniirh@tut.byКрукА. Ю.KrukА. Yu.

Крук Анастасия Юрьевна — младший научный сотрудник лаборатории селекции и племенной работы, Руп «институт рыбного хозяйства».

Ул. Стебенева, 22, 220024, Минск

Kruk Аnastasiya Yu. — Junior Researcher, laboratory of selection and breeding Work.

220024, Minsk, st. Stebenev, 22

nastilyu2310@gmail.comКрасовскийС. А.KrasovskijS. A.

Красовский Станислав Александрович — младший научный сотрудник лаборатории селекции и племенной работы.

Ул. Стебенева, 22, 220024, Минск

Krasovskij Stanislav А. — Junior Researcher, laboratory of selection and breeding Work.

220024, Minsk, st. Stebenev, 22

belniirh@tut.byВишневскаяО. Н.VishneuskayaO. N.

Вишневская Ольга Николаевна — кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и племенной работы.

Ул. Стебенева, 22, 220024, Минск

Vishneuskaya Оlga N. — Ph.D. (аgricultural), senior researcher of selection and breeding work.

220024, Minsk, st. Stebenev, 22

belniirh@tut.byТаразевичЕ. В.TarazevichE. V.

Таразевич Елена Васильевна — доктор сельскохозяйственных наук, доцент.

Пр-т независимости, 99, Минск

Tarazevich Elena. V. — D.sc. (agricultural), associate professor.

Nesavisimosti av., 99, Minsk

pererabotka.kafedra@mail.ruРУП Институт рыбного хозяйства, РУП Научно-практический центр, Национальная академия наук Беларуси по животноводствуRUE Fish Industry Institute, RUE Scientific and Practical Center, Belarus National Academy of Sciences for Animal HusbandryУчреждение образования Белорусский государственный аграрный технический университетBelarusian State Agrarian Technical University2022220220220375172Copyright © Сергеева Т.А., Орлов И.А., Савичева Е.А., Войтюк Т.Ф., Книга М.В., Крук А.Ю., Красовский С.А., Вишневская О.Н., Таразевич Е.В., 20222022Сергеева Т.А., Орлов И.А., Савичева Е.А., Войтюк Т.Ф., Книга М.В., Крук А.Ю., Красовский С.А., Вишневская О.Н., Таразевич Е.В.Sergeeva T.A., Orlov I.A., Savicheva E.A., Voytyuk T.F., Kniga M.V., Kruk А.Y., Krasovskij S.A., Vishneuskaya O.N., Tarazevich E.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fish.belal.by/jour/article/view/22

В статье представлены данные по биохимическому составу (содержанию сухого вещества, влаги, жира, протеина и минеральных веществ) сеголетков и годовиков амурского сазана и средние значения для коллекционного карпа белорусской и зарубежной селекции. При формировании первой и третьей генераций девятого поколения коллекционного амурского сазана использовали завезенный генетический материал (молоки). С целью минимизировать влияние среды на полученные результаты сравнительная оценка биохимических показателей опытных групп проводилась отдельно для каждого из вариантов выращивания и зимовки. Среднее содержание сухого вещества в теле сеголетков опытных групп сазана составило 25,0 (вариант 1) и 24,89 % (вариант 2), влаги — 75,0 и 74,1 %, жира — 6,5 и 5,6 %, минеральных веществ — 2,8 и 2,6 %, протеина — 15,7 и 16,6 %. Среднее содержание сухого вещества в теле годовиков сазана составило 21,3 (вариант 1) и 22,3 % (вариант 2), влаги — 78,7,0 и 77,9 %, жира — 3,8 и 3,7 %, минеральных веществ — 3,0 и 2,9 %, протеина — 14,5 и 15,4 %. В процессе зимовки произошло снижение содержания сухого вещества, жира и протеина в теле рыбы и увеличение содержания влаги и минеральных веществ (зола). В целом, у сеголетков сазана наблюдается тенденция к увеличению содержания сухого вещества, жира, протеина и минеральных веществ по сравнению с карпом разного происхождения.

The article presents data on the biochemical composition (dry matter content), moisture, fat, protein and mineral substances of fingerlings and yearlings of the Amur carp and the average values for the collection carp of Belarusian and foreign breeding. Imported genetic material (milk) was used in the formation of the first and third generations of the ninth generation of the Amur carp collection. In order to minimize the influence of the environment on the results obtained, a comparative assessment of the biochemical parameters of the experimental groups was carried out separately for each of the growing and wintering options. The average dry matter content in the body of fingerlings of the experimental groups of carp was 25.0 (option 1) and 24.89 % (option 2), moisture 75.0 and 74.1 %, fat 6.5 and 5.6 %, minerals 2.8 and 2.6 %, protein 15.7 and 16.6 %. The average dry matter content in the body of carp yearlings was 21.3 (option 1) and 22.3 % (option 2), moisture 78.7.0 and 77.9 %, fat 3.8 and 3.7 %, minerals 3.0 and 2.9 %, protein 14.5 and 15.4 %. During wintering, there was a decrease in the content of dry matter, fat and protein in the body of fish and an increase in the content of moisture and minerals (ash). In general, Amur carp fingerlings have a tendency to increase the content of dry matter, fat, protein and minerals compared to carp of different origin.

сазанкарпсеголетокгодовикбиохимический состав телаcarpcarpfingerlingyearlingbiochemical composition of the bodyReferencesКирпичников, В.С. Генетические основы селекции рыб / В.С. Кирпичников. — Л. Наука, 1979. — 391 c.Kirpichnikov V.S. Geneticheskie osnovy selektsii ryb [Genetic bases of fish selection]. leningrad: nauka publ., 1979, 391 P. (in Russian).Кирпичников, В.С. Гибридизация европейского карпа с амурским сазаном : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биол. наук / В.С. Кирпичников. — Л. 1967. — 64 с.Kirpichnikov, V.S. Gibridizatsiya evropeiskogo karpa s Amurskim sazanom : avtoreferat dissertatsii na soiskanie uchenoi stepeni doktora biol. nauk [Hybridization european carp with the Amur carp : abstract of dissertation for the degree of doctor of biol. Sciences]. leningrad, 1967, 64 P. (in Russian).Кончиц, В.В. Оценка гетерозисного эффекта у межлинейных, межпородных и межвидовых кроссов карпа и использование их для повышения эффективности рыбоводства : монография / В.В. Кончиц, М.В. Книга // Мн.: тонпик, 2006. — 222 С.Konchits V.V., Kniga M.V. Otsenka geterozisnogo ehffekta u mezhlineinykh, mezhporodnykh i mezhvidovykh krossov karpa i ispol’zovanie ikh dlya povysheniya ehffektivnosti rybovodstva: monogr. [Assessment of the heterotic effect in interline, interbreed and interspecific carp crosses and their use to improve the efficiency of fish farming: monograph]. Minsk: odo tonpik publ., 2006, 222 P. (in Russian).Elliot, J.M. The the energetics of Feeding, metabolism and growth of brown trout (Salmo trutta l.) in Relation to body Weight, Water temperature and Ration size // J. Animal ecology, 1976. — vol. 10. — no 1. — pp. 273–289.Elliot, J.M. The the Energetics of Feeding, Metabolism and Growth of Brown trout (Salmo trutta l.) in Relation to body Weight, Water Temperature and Ration size. J. Animal ecology, 1976, vol. 10, no. 1, pp. 273–289.Hoar, W. S., Randall D.J. Fish physiology, n-y: acad. Press, 1972. vol. 5. — 482 P.Hoar, W. S., Randall D.J. Fish physiology, n-y: acad. press, 1972. vol. 5, 482 P.Краюшкина, Л.С. Обмен веществ и биохимия рыб. / Л.С. Краюшкина. — М.: Наука, 1987. — С. 65–73.Krayushkina l.S. Obmen veshchestv i biokhimiya ryb [The metabolism and biochemistry of fish]. Moscow : nauka publ., 1987, pp. 65–73 (in Russian).Чутаева, А.И. Оценка гетерозисного эффекта и устойчивости к заболеванию ВВП гибридов селекционируемых отводок карпа с амурским сазаном / А.И. Чутаева, Г.А. Прохорчик, М.В. Книга и др. // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси ААНРБ. Белниирыбпроект. — Мн., 2000. — № 16 — С. 43–56.Chutaeva A.I., Prokhorchik G.A., Kniga M.V. I dr. Otsenka geterozisnogo effekta i ustoichivosti k zabolevaniyu Vpp gibridov selektsioniruemykh otvodok karpa s Amurskim sazanom [Estimation of heterosis effect and resistance to disease of inflammation of the swim bladder for hybrids breeding strains of carp, Amur carp]. Voprosy rybnogo khozyaistva Belarusi aanRb. Belniirybproekt [Problems of fisheries Belarus ANRB. BelNIIrybproekt]. Minsk, 2000, no. 16, pp. 43–56 (in Russian).Книга, М.В. Сравнительная характеристика рыбохозяйственных показателей амурского сазана первого и пятого поколений /М.В. Книга, Е.В. Таразевич, А.П. Семёнов, В.В. Шумак // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. Сб. Науч. Тр. — Минск, 2007. — Вып. 23. — С. 281–287.Kniga, M.V., Tarazevich E. V., Semenov A.P., Shumak V.V. Sravnitel’naya kharakteristika rybokhozyaistvennykh pokazatelei Amurskogo sazana pervogo i pyatogo pokolenii [Comparative characteristics of fishery indicators of the Amur carp of the first and fifth generations]. Voprosy rybnogo khozyaistva Belarusi. Sb. nauch. Tr. [Fishery issues in Belarus. Collection of scientific papers]. Minsk, 2007, Vol. 23, pp. 281–287 (in Russian).Таразевич, Е.В. Технологическая инструкция по разведению племенного карпа белорусской селекции / Е.В. Таразевич, М.В. Книга, А.П. Семенов, В.Б. Сазанов, Л.С. Дударенко, А.П. Ус // Сборник научно-технологической и методической документации по аквакультуре в Беларуси. — Минск, 2006. — С. 6–20.Tarazevich, E. V., Kniga M.V., Semenov A.P., Sazanov V.B., Dudarenko l.S., Us A.P. Tekhnologicheskaya instruktsiya po razvedeniyu plemennogo karpa belorusskoi selektsii [Technological instruction for breeding pedigree carp of Belarusian selection]. Sbornik nauchno-tekhnologicheskoi i metodicheskoi dokumentatsii po akvakul’ture v Belarusi [Collection of scientific, technological and methodological documentation on aquaculture in Belarus.], Minsk, 2006, pp. 6–20 (in Russian).Методика выполнения измерений с использованием анализаторов сельскохозяйственных и пищевых продуктов Foodscan, Foodscan 2 lab, Foodscan 2 Lab ТS, Foodscan 2pro.// FSS Аnаlytical А/S, Фосс Алле 1, DK-3400 Хиллерёд, Дания. — 2019. — 18 с.Metodika vypolneniya izmerenii s ispol’zovaniem analizatorov sel’skokhozyaistvennykh i pishchevykh produktov Foodscan, Foodscan 2 lab, Foodscan 2 lab ts, Foodscan 2pro. [Methodology of measurements using analyzers of agricultural and food products FoodScan, FoodScan 2 Lab, FoodScan 2 Lab TS, FoodScan 2Pro]. FSS Analytical a/s, FOSS Alley 1, DK-3400 Hillered, Denmark, 2019, 18 P. (in Russian).Рокицкий, П.Ф. Биологическая статистика / П.Ф. Рокицкий. — Минск: Вышэйшая школа, 1973. — С. 24–53.Rokitskii, P.F. Biologicheskaya statistika [Biological statistics]. Minsk: Vyshehishaya shkola, 1973, pp. 24–53 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.