fishВопросы рыбного хозяйства БеларусиBelarus Fish Industry Problems2218-7456Институт рыбного хозяйстваfish-310Research ArticleВОПРОСЫ СЕЛЕКЦИИ И ГЕНЕТИКИISSUES OF BREEDING AND GENETICSСравнительная характеристика биохимического состава мышц двухлетков реципрокных кроссов амурского сазана с карпом разной породной принадлежностиComparative characteristics of the biochemical composition of the muscles of two-year-olds of reciprocal crosses of the amur carp with carp of different breedsСергееваТ. А.SergeevaT. A.

Сергеева Татьяна Александровна — заведующий лабораторией селекции и племенной работы

ул. Стебенева, 22, 220024, Минск

Tatiana A. Sergeeva — Head laboratory of Breeding and Breeding work

22, Stebeneva Str., 220024, Minsk

РУП «Институт рыбного хозяйства» РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»RUE «Fish Industry Institute» of the RUE «Scientific and Practical Center of Belarus National Academy of Sciences for Animal Husbandry»202323012024039175189Copyright © Сергеева Т.А., 20242024Сергеева Т.А.Sergeeva T.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://fish.belal.by/jour/article/view/310

В статье представлены данные по биохимическому составу (содержанию сухого вещества, влаги, жира, протеина и минеральных веществ) в мышцах двухлетков кроссов амурского сазан с карпом разной породной принадлежности из коллекционного стада, сформированного в Беларуси. Установлены сочетания, характеризующиеся повышенными уровнями содержания сухого вещества, жира, протеина по сравнению со средним значением показателей всех кроссов, а также их родительскими формами (амурским сазаном и карпом), выращенных в одинаковых условиях.

The article presents data on the biochemical composition (dry matter content, moisture, fat, protein and minerals) in the muscles of two-yearold crosses of the Amur sazan with carp of different breeds from a collection herd formed in Belarus. Combinations have been established that are characterized by increased levels of dry matter, fat, protein compared with the average value of the indicators of all crosses, as well as their parental forms (Amur carp and carp) grown under the same conditions.

амурский сазанкарп (линии)двухлеткисухое веществожирпротеинминеральные веществаcarpwild Amur carp (sazan)two-year-oldsdry matterfatproteinminerals breedhybridbiochemical compositionReferencesКраюшкина, Л.С. Обмен веществ и биохимия рыб / Л.С. Краюшкина. — М. : Наука, 1987. — С. 65–73.Krayushkina L.S. Metabolism and biochemistry of fish. M.: Nauka, 1987. pp. 65–73 (in Russian).Катасонов, В.Я. Селекция рыб с основами генетики : учеб. пособие / В.Я. Катасонов, Б.И. Гомельский ; ред. С. Н. Шестак. — М. : Агропромиздат, 1991. — 208 с.Katasonov V.Ya., Gomel’skii V. I. Fish breeding with the basics of genetics. Moscow, Agropromizdat Publ., 1991. 208 p. (in Russian).Проблема сохранения генофонда карпов в Республике Беларусь / Е.В. Таразевич [и др.] // Проблемы интенсификации производства продуктов жи1. вотноводства : тез. докл. междунар. науч.-практ. конф. (9–10 окт. 2008 г.) / Науч.-практ. центр НАН Беларуси по животноводству ; редкол.: И.П. Шейко [и др.]. — Жодино, 2008. — С. 118–119.Tarazevich E.V., Kniga M.V., Semenov A.P., Shumak V.V. The problem of preserving the carp gene pool in the Republic of Belarus. Problemy intensifikatsii proizvodstva produktov zhivotnovodstva: tezisy dokladov mezhdunarodnoi nauchnoprakticheskoi konferentsii (9–10 oktyabrya 2008 g.) [Problems of intensification of livestock production: abstracts of reports of the International scientific and practical conference (October 9–10, 2008)]. Zhodino, 2008, pp. 118–119 (in Russian).Технологическая инструкция по разведению племенного карпа белорусской селекции / разраб.: Е.В. Таразевич [и др.] // Сборник научно-технологической и методической документации по аквакультуре в Беларуси / Ин-т рыб. хоз-ва НАН Беларуси ; сост.: В.В. Кончиц [и др.] ; ред. В. В. Кончиц. — Минск, 2006. — С. 6–14.Technological instruction for breeding breeding carp of the Belarusian selection. Sbornik nauchno-tekhnologicheskoi i metodicheskoi dokumentatsii po akvakul’ture v Belarusi [Collection of scientific-technological and methodical documentation on aquaculture in Belarus]. Minsk, 2006, pp. 6–14 (in Russian).Сборник научно-технологической и методической документации по аквакультуре / Всерос. науч.-исслед. ин-т пресновод. рыб. хоз-ва ; под общ. ред. A.M. Багрова. — М. : ВНИРО, 2001. — 242 с.Bagrov A.M. (ed.). Collection of scientific, technological and methodological documentation on aquaculture. Moscow, All-Russian Research Institute of Fisheries, 2001. 242 p. (in Russian).Анализатор мяса рыбы FoodScan™ 2 [Электронный ресурс] // FOSS. — Режим доступа: https://www.fossanalytics.com/ru-ru/products/olivescan-2. — Дата доступа: 01.06.2023.FoodScan™ 2 Fish Analyser. FOSS. Available at: https://www.fossanalytics.com/en/products/foodscan-fish-analyser#:~:text=The%20FoodScan%E2%84%A2%202%20Fish,material%20to%20final%20product%20control (accessed 12.02.2023).Оценка семей 7-го поколения селекционной отводки столин XVIII методом ранжирования / Е.В. Таразевич [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва НАН Беларуси. — Минск, 2004. — Вып. 20. — С. 125–129.Tarazevich E.V., Kniga M.V., Prokhorchik G.A., Us A.P., Chimbur I.V., Dudarenko L.S. Evaluation of families of the 7th generation of selective layering of stolin XVIII by the ranking method. Voprosy rybnogo khozyaistva Belarusi: sbornik nauchnykh trudov = Belarus fish industry problems: collection of scientific papers. Minsk, 2004, iss. 20, pp. 125–129 (in Russian).Рокицкий, П.Ф. Статистические показатели для характеристики совокупности / П. Ф. Рокицкий // Биологическая статистика / П.Ф. Рокицкий. — Изд. 3-е, испр. — Минск, 1973. — Гл. 2. — С. 24–52.Rokitskii P.F. Statistical indicators for the characteristics of the population. Biologicheskaya statistika [Biological statistics]. 3rd ed. Minsk, 1973, pp. 24–52 (in Russian).Слуцкий, Е.С. Фенотипическая изменчивость рыб (селекционный аспект) / Е.С. Слуцкий // Известия / Гос. науч.-исслед. ин-т озер. и реч. рыб. хозва. — Л., 1978. — Т. 134 : Изменчивость рыб / под ред. Г. Г. Савостьяновой. — С. 3–132.Slutskii E.S. Phenotypic variability of fish (breeding aspect). Izvestiya Gosudarstvennogo nauchno-issledovatel’skogo instituta ozernogo i rechnogo rybnogo khozyaistva. T. 134. Izmenchivost’ ryb [News of the State Research Institute of Lake and River Fisheries. Vol. 134. Variability of fish]. Leningrad, 1978, pp. 3–132 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.