Сравнительная характеристика биохимического состава мышц двухлетков реципрокных кроссов амурского сазана с карпом разной породной принадлежности
Аннотация
В статье представлены данные по биохимическому составу (содержанию сухого вещества, влаги, жира, протеина и минеральных веществ) в мышцах двухлетков кроссов амурского сазан с карпом разной породной принадлежности из коллекционного стада, сформированного в Беларуси. Установлены сочетания, характеризующиеся повышенными уровнями содержания сухого вещества, жира, протеина по сравнению со средним значением показателей всех кроссов, а также их родительскими формами (амурским сазаном и карпом), выращенных в одинаковых условиях.
Ключевые слова
Об авторе
Т. А. Сергеева
РУП «Институт рыбного хозяйства» РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»
Беларусь
Беларусь
Сергеева Татьяна Александровна — заведующий лабораторией селекции и племенной работы
ул. Стебенева, 22, 220024, Минск
Список литературы
1. Краюшкина, Л.С. Обмен веществ и биохимия рыб / Л.С. Краюшкина. — М. : Наука, 1987. — С. 65–73.
2. Катасонов, В.Я. Селекция рыб с основами генетики : учеб. пособие / В.Я. Катасонов, Б.И. Гомельский ; ред. С. Н. Шестак. — М. : Агропромиздат, 1991. — 208 с.
3. Проблема сохранения генофонда карпов в Республике Беларусь / Е.В. Таразевич [и др.] // Проблемы интенсификации производства продуктов жи1. вотноводства : тез. докл. междунар. науч.-практ. конф. (9–10 окт. 2008 г.) / Науч.-практ. центр НАН Беларуси по животноводству ; редкол.: И.П. Шейко [и др.]. — Жодино, 2008. — С. 118–119.
4. Технологическая инструкция по разведению племенного карпа белорусской селекции / разраб.: Е.В. Таразевич [и др.] // Сборник научно-технологической и методической документации по аквакультуре в Беларуси / Ин-т рыб. хоз-ва НАН Беларуси ; сост.: В.В. Кончиц [и др.] ; ред. В. В. Кончиц. — Минск, 2006. — С. 6–14.
5. Сборник научно-технологической и методической документации по аквакультуре / Всерос. науч.-исслед. ин-т пресновод. рыб. хоз-ва ; под общ. ред. A.M. Багрова. — М. : ВНИРО, 2001. — 242 с.
6. Анализатор мяса рыбы FoodScan™ 2 [Электронный ресурс] // FOSS. — Режим доступа: https://www.fossanalytics.com/ru-ru/products/olivescan-2. — Дата доступа: 01.06.2023.
7. Оценка семей 7-го поколения селекционной отводки столин XVIII методом ранжирования / Е.В. Таразевич [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси : сб. науч. тр. / Ин-т рыб. хоз-ва НАН Беларуси. — Минск, 2004. — Вып. 20. — С. 125–129.
8. Рокицкий, П.Ф. Статистические показатели для характеристики совокупности / П. Ф. Рокицкий // Биологическая статистика / П.Ф. Рокицкий. — Изд. 3-е, испр. — Минск, 1973. — Гл. 2. — С. 24–52.
9. Слуцкий, Е.С. Фенотипическая изменчивость рыб (селекционный аспект) / Е.С. Слуцкий // Известия / Гос. науч.-исслед. ин-т озер. и реч. рыб. хозва. — Л., 1978. — Т. 134 : Изменчивость рыб / под ред. Г. Г. Савостьяновой. — С. 3–132.
Рецензия
Для цитирования:
Сергеева Т.А. Сравнительная характеристика биохимического состава мышц двухлетков реципрокных кроссов амурского сазана с карпом разной породной принадлежности. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. 2023;(39):175-189.
For citation:
Sergeeva T.A. Comparative characteristics of the biochemical composition of the muscles of two-year-olds of reciprocal crosses of the amur carp with carp of different breeds. Belarus Fish Industry Problems. 2023;(39):175-189. (In Russ.)
Просмотров: 91
Послать статью по эл. почте 