Биохимический состав мышц двухлетков радужной форели из рыбопитомника «Богушевский»
Аннотация
В статье представлены данные по биохимическому составу (содержанию сухого вещества), влаги, жира, протеина и минеральных веществ мышцах двухлетков форели. Дана характеристика изменчивости указанных показателей репрезентативной выборки, проведено сравнение полученных данных с нормативными показателями. С помощью коэффициента ранговой корреляции Спирмэна установлена взаимосвязь некоторых биохимических показателей с массой рыбы и коэффициентами упитанности Фультона.
Для цитирования:
Таразевич Е.В., Книга М.В., Тютюнова М.Н., Вашкевич Л.М., Микулевич Д.А., Глеб Е.П., Гук Е.С. Биохимический состав мышц двухлетков радужной форели из рыбопитомника «Богушевский». Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. 2014;(30):37-45.
For citation:
Тarazevich E.V., Kniga M.V., Tsiutsiunova M.N., Vashkevich L.M., Mikulevich D.A., Gleb E.P., Guk E.S. BIOCHEMICAL MUSCLE COMPOSITION OF RAINBOW TROUT TWOYEARS BIONS FROM POPULATION OF «BOGUSHEVSKI» FISH FARM. Belarus Fish Industry Problems. 2014;(30):37-45. (In Russ.)